Uppskriftir

Ég eldaði mér frábæra máltíð um daginn, meðan Naría var í kvöldskólanum.

Humar og rækjur í butter chicken og kókós.
Slatti af humar
Slatti af rækjum
Steikt á pönnu, hella vökvanum af af og til.
Skera fullt af grænmeti, gulrótum, lauk, hvítlauk, papriku, púrrulauk, radísum, baby-corn o.s.frv.
Skella því á pönnuna og krydda yfir með smá aromat og dilli.
Leyfa grænmetinu að steikjast soldið og þá skella einni krukku af Tilda Butter Chicken sósu og kókósmjólk yfir.
Láta malla í 5 mín.
Bera svo fram með hituðu Nan-brauði.
Einnig er frábært að blanda saman, sýrðum rjóma og Mango chutney sósu til að hafa svona on the side. Einnig frábært að setja soldið af mintu út í hreinan jógúrt til að hafa on the side líka.

Svo hef ég stundum gert svona einfalda Lax-máltíð.
Laxinn góði:
Skella ca. 2-4 laxaflökum í eldfast mót og hita í ofni á 200 gráðum. Salta hann aðeins.
Taka kartöflur og sætar kartöflur, skera í litla kubba og steikja á pönnu. Salta og strá yfir dilli, chives og eitthvað solleis.
Sósan er mjög einföld, smjör brætt og graslaukur skorinn í smátt og bætt út í ásamt hvítlauk.
Rosa gott að bæta líka sýrðum rjóma út í sósuna. mmmmm....!